Franciából lett orosszá – бульон

Ízesen ejtve: [buljon], így aztán el is tér a hamis [bujjon]-tól.

Галлицизмы, пришедшие из французского языка. Francia jövevényszók, vándorszók

Как готовить вкусные щи? 

Из говяжьей грудинки заранее приготовить бульон, готовое мясо оставить остывать в бульоне.
При варке важно тщательно снимать пену и жир с поверхности бульона.

Лук мелко порубить, морковь нарезать тонкой соломкой, картофель брусочком.

Из бульона достать готовую говядину и нарезать на крупные кусочки.

В бульон положить репчатый лук, довести до кипения, убавить нагрев и варить пять-десять минут.

Добавить морковь и картофель и варить до мягкости овощей.
Суп довести до кипения и сразу убрать с плиты (не кипятить!).

В тарелку положить кусочки говядины, дольки варёных яиц и залить супом.
Подавать с густой сметаной и ржаным хлебом.

Что нужно приготовить заранее? 

бульон ’erő-, húsleves’