Paprikás?

Van ilyen: gyorsan elkészíthető egytálétel a paprikás krumpli; már hungarikum a paprikás csirke vagy csirkepaprikás, netán egyszerűen csak paprikás – ami persze nem azonos a tejföl nélküli, sűrűbb és kevesebb szaftú csirkepörkölttel. Aztán a hangulat is lehet ilyen, ha bosszantóan feszültté válik; és ha valamiért túlságosan magas árat kérnek, akkor annak paprikás (esetleg borsos) az ára. 

Remélhetőleg lekerült már a kínálatból vagy legalábbis eltűnőben van a magyar szuvenírként – paprikás áron – ajánlott, kis zsacskóba csomagolt törött pirospaprika és a felfűzött, szárított fűszerpaprika.

1) Паприка и перец. Paprika és paprika

A paprika zöldség- és fűszerféle. Megjelölésére az orosz kétféle szót használ. 

A szerb-horvát паприка – ebből lett a magyar paprika – német közvetítéssel kerülhetett az orosz nyelvbe. A növény és az őrlemény megnevezésére is használják (вид сладкого стручкового перца; порошкообразная пряность из сортов стручкового перца, или из красного перца). 

Növénytani szempontból nem rokon a bors és a paprika, de nyelvi szempontból igen (a szerb-horvát paprika ugyanis a papar ’bors’ szóra vezethető vissza): a paprika népies változata a magyarban kerti bors, magyar bors, törökbors, veres bors; a красный перец az oroszban ’pirospaprika v. őrölt fűszerpaprika’, a чёрный перец pedig ’feketebors’. Aki pedig kedveli a sajátos ízesítésű italokat, kortyinthat egy kis paprikapálinkát, vagyis перцовка-t. Az elöl hangsúlyos orosz перец azonban nem ’perec’, mert az oroszul – крендель. De a magyar Paprika Jancsi (paprikajancsi) sem a két elem szó szerinti fordításával lesz orosszá, hiszen e bábfigura Кашперле, Кашперль névre hallgat. 

A megtermesztett növény a стручковый перец. Az ebből készített töltött paprika a фаршированный перец. A fűszerpaprikából pedig szárítást és őrlést követően lesz őrölt paprika, azaz молотый перец ~ молотая паприка – az én anyanyelvjárásom szerint törött paprika, utalva arra, hogy régen nem őrölték, hanem mozsárban törték a paprikát. 

2) Красный стручковый перец, из которого изготавливается паприка. Amiből a fűszerőrlemény készül

Az őrölt fűszerpaprika szín, csípősség szerinti megjelöléseit szabvány írja elő. 

     csemege (деликатесная паприка — почти не острая);

     édesnemes (благородная сладкая паприка — слегка острая); 

     különleges (специальная паприка — сладкая специя);

     rózsapaprika (розовая паприка — со средней остротой);

     csípősségmentes (нежная паприка — лишённая остроты);

     félédes (полусладкая паприка — средней остроты); 

     csípős (острая паприка — обжигающей остроты).

3) И так, смотрим. Hát akkor nézzük, mi kell bele még a paprikán kívül

У нас на даче много перца. Поэтому мы с мамой часто (мариновать) _____________________,  (фаршировать) _____________________, (жарить) _____________________ их, (готовить) _____________________ квашеный сладкий перец.

Мои братья любят блюда из (перец) _____________________ — (перец) _____________________ фаршированный картофелем и яйцом, питу с курицей и (острый перец) _____________________, (лечо) _____________________ с колбасой, томатный суп-пюре с запечённым (перец) _____________________.
Мы уже попробовали (молотый перец) _____________________, подарок от племянницы и его мужа. 

4) Острые. Kissé csípős

По-моему, в эпиграмме Яна Паннония много перцу. Szerintem eléggé csípős a Janus Pannonius-epigramma: 

SZILVIÁRÓL

Azt mondod, gyereked van tőlem s jársz a nyakamra.

  Szilvia, furcsa e vád s jogtalan is, kicsikém.

Mert ha te dús tövisek közt jársz, mondd, így keseregsz-e:

  Vérzik a lábam, s jaj, épp ez a tüske hibás!

Az epigrammát az 1968‒1969-es tanév második félévében olvasta fel a magyartanár osztályfőnököm a dunaföldvári Magyar László Gimnázium I. B (akkor így kellett jelölni) osztályában.

Уже вышел твой новый фельетон с перцем?  Megjelent már az új (csípős) glosszád?

Лена, твой брат не человек — перец. Всем коллегам он насыпает перцу под хвост. 

Léna, a te tesód nem valami rendes ember, annyira szarkasztikus! Minden kollégájának borsot tör az orra alá.

5) Visszatekintő

Mi lett a pontyporonttyal? 

Vasárnapi szókimondó – витамины 

Ízes konyha 

Dinnyeszezon 

Miben van a legkevesebb kalória? 

ЗАПОМИНАЛКА

пряность, специя; приправа	fűszer; fűszer(ezés)
острый ↔ сладкий перец	csípős ↔ nem csípős paprika
овощ	zöldség
растение	növény
плод	termés