Bevásárolni jár…

 

…a Koroljovban élő ismerősöm, így aztán számos ötletet oszt meg velem – videós és szöveges üzenetekben is.

Most nemrégiben éppen remek nyelvészi háttérmagyarázattal (bár egészen más a végzettsége) mutatta be az egyre népszerűbb, egészséges ételfajtát; nemrégiben a kenyérvásárlás került elő, de volt szó a „hangyaboly”-nak nevezett édességről is.

Благодарю, Ж.

1) Закуска. Mártogatósként, de nem csak

(1) A csicseriborsóból készült ’humusz’ (mint ételnév) arab eredetű. Az orosz nyelvben is хумус. Bár többféle alakváltozata van (hummusz; хуммус, хомус, хоммус), állandósulni – a szótári példák alapján – a humusz ~ хумус látszik.

Nem tévesztendő össze a latin eredetű, ’talaj, földfelszín’ jelentésű humusz szóval. Ez az orosz nyelvben – a h > г hangváltás eredményeként, a hamburger > гамбургер, Hamlet > Гамлет mintájára – гумус.

(2) Без перевода. Az idegen eredetű szavakkal bővíthető a szókészlet; még csak fordítani sem kell.

   

(3) Хумус. Humusz

    Хумус — закуска.

Состав: нут (’csicseriborsó’), кунжут (másik neve: сезам ’szezámmag’), оливковое масло (’olivaolaj’), чеснок (’fokhagyma’), сок лимона (’citromlé’),  паприка, соль, петрушка, лук, молотый кумин (’őrölt [római] kömény’) ‒ по вкусу. Хумус, в зависимости от добавок (жареный красный перец, жареные помидоры, кедровые орехи (’fenyőmag’), тыквенное пюре, сыр фета, копчёная паприка, какао...) может приобретать различные вкусы. В киргизский хумус (по-киргизски: хымыз) добавляется брокколи. 

    Что такое «хумус»? 

    Это закуска из _____________________________________________________________________

    Какие приправы находятся в хумусе?

    Что добавляют в хымыз?

2) Хлебы. Kenyeres

(1) Az 1990-es évek közepén az orosz fővárosban létrehozott Каравай СВ nevű kft. nevében szerepel a ’lakodalmas kalács/kenyér’ jelentésű каравай (коровай). A keleti és a déli szlávok lakodalmi szokásainak részeként ezzel a díszes, többnyire henger vagy cipó formájú ünnepi eledellel kínálták végig a násznépet. A szerepe hasonlít a magyar lakodalmak grillázstortájára. 

(A cégnévben lévő СВ rövidítés свежая выпечка ’friss pékáru’; társasági formája kft., vagyis общество с ограниченной ответственностью [ООО].)

A természetes alapanyagokkal dolgozó Каравай-kioszkok igen népszerűek a Moszkva környéki településeken, hiszen a kínálatukban mintegy 120-féle kenyér és 180-nál is több egyéb pékáru szerepel – valamennyi természetes alapanyagokból készül. És az sem mellékes, hogy az áraik is kedvezőek (egy kilogramm kenyér 150‒180 rubel).

(2) Milyen néven árusítja a pékség
        → (5. Сладкая выпечка) 
    a túrós batyut ________________, a fahéjas csigát _______________, a mákos kalácsot _______________;

Ключ: ватрушка венгерская, булочка витая с корицей, рулет с маком по-домашнему

        → (1. Хлеб из пшеничной муки) 
    a fonott kalácsot ________________, a fonott kalácsot mákkal a tetején ________________?

Ключ: хала плетёная, плетёнка с маком

(3) Хлеб ржано-пшеничный. Egy egészséges kenyér 

    Хлеб акуловский бездрожжевой

Состав: мука пшеничная высший сорт, вода питьевая, мука ржаная обдирная, масло оливковое, соль поваренная пищевая, солод ячменный. ВЫПЕКАЕТСЯ НА КАМЕННОМ ПОДУ

Ключ: H; I; H; I

3) «Муравейник». Hangyaboly

E tortaféleség metaforikus neve és formája hasonlít a magyar vakondtúrás tortára, de más a tésztája és más benne a krém. Viszont könnyen elkészíthető a videós recept alapján. 

Egyszerű tészta, könnyű krém, gyors elkészítés. Formázhatjuk hangyaboly alakúra, de apró golyócskákat is készíthetünk belőle. A sütemény tetejére kerülhet csoki- vagy kókuszreszelék, de finom csokiöntettel vagy mákkal is. Hűtőben viszonylag hosszú ideig eláll.

 

4) Visszatekintő

Nem gyakori gyümölcs 

Хлеб да соль. Kenyér és só… de több annál

Csakcsak 

Miből mik? Kiből kik? 
Bevásárlás 

5) Take home message

### хлеб > хлебы

### хлеб > хлеба

### хлебобулочное изделие > хлебобулочные изделия